Continuamo con le ricette tipiche di Sappada, questa è la ricetta dei canederli della zia Carla del Panificio Tach:

Ingredienti per 14 canederli

300 g di pane per canederli Tach
90 g di speck
90 g di salame nostrano
300 g di latte
3 uova
3 cucchiai di farina bianca
erba cipollina o prezzemolo
sale

Versate uniformemente il latte sul pane, lasciate ammorbidire per circa mezz'ora.
Nel frattempo tagliate a dadini lo speck e il salame, sminuzzate l'erba cipollina e unite il tutto al pane, aggiungendo il sale.
Sbattete velocemente le uova e versatele nell'impasto. Da ultimo unite la farina e formate delle palline.. ecco i vostri canederli!
Fateli poi cuocere per 15 minuti in brodo vegetale.

E se non avete voglia di cucinare...venite ad assaggiarli qui da noi, all'Hotel Posta!