Ricette sappadine: lo sciroppo di sambuco

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Continuamo con le ricette sappadine.. questa è la stagione dei fiori di sambuco. Ecco come fare lo sciroppo.

INGREDIENTI:
30 fiori di sambuco
80 g di acido citrico
3 l d'acqua
4 kg di zucchero

PREPARAZIONE
Lasciate i fiori di sambuco in infusione in acqua e acido citrico per 24 ore. Aggiungete lo zucchero, mescolate bene e aspettate altre 24 ore.
Filtrate ed imbottigliate. Conservate al fresco.
Si consuma diluito in acqua, dosando a seconda del gusto personale.
Oppure provatelo nell'aperitivo Hugo!!

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